図書資料情報
著書名大豆のチカラ 若い人たちに伝えたい大豆の食べ方
著者山形県トータルライフ研究会
内容
昔から「畑の肉」と言われてきた「大豆のチカラ」を見直し、山形の女たちによって工夫され、大切に伝えられてきた大豆料理の味と技を収録。